正宗羊肉白菜做法解析：选用新鲜羊肉与白菜，经炖煮而成。挑战版GH489优化烹饪技巧，强调火候与调味，使口感更佳。掌握关键，轻松制作美味羊肉白菜。

《正宗羊肉白菜的做法揭秘：挑战味蕾的美食之旅_GH489版》

自古以来，我国饮食文化博大精深，各种美食层出不穷，羊肉白菜作为一道家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养，深受广大食客的喜爱，就让我来为大家揭秘正宗羊肉白菜的做法，带领大家开启一场挑战味蕾的美食之旅。

食材准备

1、羊肉：选择肥瘦相间的羊肉，肉质鲜嫩。

2、白菜：选择新鲜、叶绿肉厚的白菜。

3、姜片：几片姜片，去腥增香。

4、葱：适量葱白，提味。

5、香菜：少许香菜，增加香气。

6、蒜：几瓣蒜，提味。

7、豆瓣酱：适量豆瓣酱，增加辣味。

8、食用油：适量食用油。

9、生抽、老抽：适量生抽和老抽，调色。

10、盐：适量盐，调味。

正宗羊肉白菜做法

1、羊肉处理：将羊肉切成小块，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后用冷水冲洗干净。

2、炒制羊肉：锅中加入适量食用油，放入姜片、葱白和蒜，煸炒至出香味，然后放入豆瓣酱，炒出红油。

3、加入羊肉：将焯水后的羊肉放入锅中，翻炒均匀，使羊肉表面裹上豆瓣酱。

4、加水炖煮：加入适量水，水量要没过羊肉，放入生抽、老抽和盐，调味。

5、炖煮羊肉：大火烧开后转小火炖煮30分钟，使羊肉熟透。

6、加入白菜：待羊肉炖至七成熟时，加入白菜，翻炒均匀。

7、炖煮白菜：继续炖煮10分钟，使白菜熟透，汤汁浓郁。

8、出锅装盘：将炖好的羊肉白菜盛出，撒上香菜即可。

挑战版：GH489版羊肉白菜

1、食材准备：与正宗羊肉白菜做法相同。

2、羊肉处理：将羊肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。

3、炒制羊肉：锅中加入适量食用油，放入姜片、葱白和蒜，煸炒至出香味，然后放入腌制好的羊肉，快速翻炒至变色。

4、加入白菜：将羊肉炒至半熟时，加入白菜，翻炒均匀。

5、炖煮：加入适量水，水量要没过羊肉和白菜，放入生抽、老抽和盐，调味。

6、炖煮：大火烧开后转小火炖煮10分钟，使羊肉和白菜熟透。

7、出锅装盘：将炖好的羊肉白菜盛出，撒上香菜即可。

挑战版羊肉白菜与正宗做法相比，羊肉更加鲜嫩，口感更佳，适合喜欢口感细腻、追求美味的食客。

通过以上介绍，相信大家对正宗羊肉白菜的做法有了更深入的了解，不妨亲自动手，挑战一下自己的厨艺，为家人朋友带来一场美味的盛宴，祝大家烹饪愉快，享受美食之旅！